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第3章 筹谋（第1页）

匆忙的吃过早饭，姬子玉先帮着妈妈做完豆腐坊里的活儿，又和大嫂一起开始收拾起了下货。这个时期没有后世的那么多工具，只能用相对原始的方式来弄。其他的都好说，两个难点比较难克服：一是大肠不容易洗干净，褶皱太多，怎么洗都有一些猪屎味；二是猪毛难以处理，一般的都是简单褪毛后用刀刮，不像后世直接用喷灯。所以一套下货收拾出来要两个小时，煮熟还需要一个多小时。由于太耗费人工，很多屠夫家里的人少，都是直接贱卖给熟食摊子。价格比生猪贵一点，也就是一块钱左右一斤。

其实生猪的购买价格和卖肉的钱基本持平，下货基本就算是利润了。家里帮忙的人比较多，大哥也舍不得那部分收入。所以大部分下货都是自己帮大嫂来收拾，就图多卖点钱。以前自己上学忙，一般都是周末或者假期义务帮忙。但这个假期没有了暑假作业，也更不需要复习。家里人一商量，就让自己和大嫂，专职来做这个生意。中考后也已经干了十多天，收益还算可以，平均一套下货竟然有五六十元的收入，平分下来也攒下了三四百。

最开始自己也是不太明白，闹不清楚怎么回事，以为是大哥大嫂转了性，有钱不赚还分润给家里。后来才发现，这不过是哥嫂二人的算计。期望用这样的收入，让父母和自己动心，好把自己拴在这份“伟大的事业”里。毕竟这个时候工人的平均工资，大部分还不到两百元。可算漏掉的是父母作为山东人，对文化的尊重是千年的传承。考大学相当于中举，那可是能光耀门楣，告慰祖宗的事儿，怎么可能被这俩铜板收买！而自己两辈子最大的优点就是“懒”，体力劳动是能不干就不干的！所以这个看似很顺遂的计划，就胎死腹中了。

干活的时候，姬子玉的大脑一直也没闲着，筹谋着怎样来破局。后世的自己一直做着医药和食品相关的生意，是需要时间的积累和雄厚的本钱，不适合现在的起步阶段。而传统的家族生意——做豆腐，太他妈累了，根本不在考虑之列。

算算时间，妈妈是九三年开始便血，九五年做的改道手术，九七年年初复发，九八年六月辞世。按照时间的推算和事后的分析，其诱发因素应该就是这几年的劳累。如果运气好的话，现在的她只是肠炎，或者仅仅是间歇性的腹泻。注意休息和饮食，定期检查肯定不会有问题！只要妈妈身体不出现问题，那么爸爸的精神支柱也不会垮掉，也不会早早离世。所以怎样找到一个能投入少、风险小，适合一家人操作的生意就比较重要了。琢磨来琢磨去，直到看到手里正收拾的下货，灵光一现，这不就是最好的生意么！

在这个时期的老百姓，刚从物资短缺中逐渐走出，长期缺乏的油水，让几乎所有的家庭，对肉类及其制品的消费，都是非理性的。小镇上现在对猪肉的旺盛需求，皆来源于此。而猪肉当中，依然是五花肉卖的最快。后世人们喜爱的排骨、棒骨、扇骨，现在的统一称呼叫—骨头，就是给狗磨牙的，上面几乎没有一点肉！而油脂丰富，蛋白质和胆固醇俱足的猪下水，因其口感的肥美，老少皆宜，更是受许多老饕的追捧。哪怕是简单的加工，哪怕看起来色香味具无，都抵挡不了人们的消费热情。

究其原因，是东北人在这片苦寒之地生活，一年里平均有五个多月的冬季。对高脂肪和高热量食品的追求，那可是来源于基因层面的！如果体内没有足够的脂肪，无法越过寒冷的冬季。甚至连东北的鱼类都是这样，为什么不怕炖，还越炖越香？就是肌肉里不止含有丰富的蛋白质，还储存着丰富的脂肪。而南方的淡水鱼只是鲜，烹饪时多用蒸的，就是怕一炖就碎。东北人对熏酱食品的热爱，也源于此。世纪之交的那些年，最火爆的熟食铺子当属骨里香。又咸又香！后来逐渐寥落到无人问津，也不过是他们没有任何改进的缘故。其他的如一手店、沟帮子烧鸡等与时俱进的熟食店，销售却越来越好，深受资本青睐，风光无限。

后世的自己吃过深港的烧腊、潮汕的卤水、川渝的腊味、冀鲁的酱肉，但因为年少的这段经历，还是最喜欢东北的熏酱。而且作为资深发烧友，不但自己喜欢研究、喜欢做，还资助发小开了一家卤味店。生意正经不错的，短短三年，不但在鲁省烟城立足，更是拓展到五家门店，销售额近千万。不要说这几年鼓捣出来的终极秘方，就是小红书上的一些简单操作，都不是这个年代所谓的“手艺”可以媲美的。知识大爆炸带来的碾压，对这个时代的人属于降维打击。

趁着大嫂在搓洗内脏。姬子玉回屋里拿了几十块钱，骑上爸爸的28大金鹿，就准备奔向小镇的cbd—二商店。上一世的这个时候，自己是地地道道的小镇少年，出过最远的门就是去区里参加竞赛。不知道是因为年纪小，还是区里的繁华太有限，记忆里最深刻的竟然是饭店里的那道“溜豆腐”。所以对小镇的逼仄没有什么概念，记忆里的道路依然是那么宽广。九八年父母离世，离家二十年的自己，再开车回来时，才发现记忆里的小巷是如此的狭窄，仅能容下一辆小车的通行。如今重回十六岁，身体依旧矫健，但目光已经恍若隔世了。

家门口是一条土路，有二三百米长，左侧是十几趟大瓦房，住着十几家二三十年的老邻居。右侧的水渠十年前还是条清澈小溪，儿时的自己常在那里玩耍。后来随着人口的增加，上游的田地变成了工厂、家属房和民居，小溪就变成了排污渠。右侧本有几米的闲田，归属各家随心播种，但被铁路和水渠的不断拓宽侵占，逐渐的退化成了野地。小镇盛产煤炭，附近的居民便常用煤渣垫道，土道就越来越高。雨天时透水性很好，但只要是晴天，不肖几个小时，就是一层浮灰泛起，人车俱脏。不过大家都习惯了，小镇的空气中也煤灰漂浮，白色的衬衫只需一天，就会失去本来的颜色。天空虽然澄澈，人间却始终红尘滚滚。

土路的尽头直通小镇的东西主干道，路北正对的是父亲和大哥战斗过的国营食堂。承包人据说是自己娃娃亲的“岳父”，曾经努力挣扎过，干的半死不活，结果应该是无力回天。未见过面的娃娃亲，早已转去市内上学。拐弯上了马路，子玉下意识的向右看了一下，饭店的大门紧闭，铁栓横插，应该是彻底歇了。这个占地面积颇大，承载了家人很多回忆的地方，先小镇一步走向消亡。和后来的许多建筑一样，在无奈中落幕，成为历史的尘灰。

沿着饭店向前，依次是废品收购站和药店。这两个地方子玉都没有少来过，八十年代的小学，假期做好人好事是有任务的！还需要表扬信。而非常让人蛋疼的是，课本里的榜样又都是做好事不留名！孩子们经常性陷入到两难的纠结。幸而废品收购站的负责人是邻居大婶，自己留不留名她都知道，表扬信绝不会少。

收购站旁边的药店，以前是国营的卫生站，后来改成了中西医结合的诊所。一排中药柜子很气派，却不咋号脉，但是正骨、针灸啥的都很拿手，据说偏方也很有一套。被私人承包了以后，大夫不见了，却卖起了药，中药柜子也逐年递减，西药保健品啥的逐渐增多。而承包人是自己初中同学的妈妈，总说不赚钱，却长得越发的圆滚滚。姬子玉不想在这里买东西，一是不全，二是认识自己，不方便保密。

前方是个标准的十字街，整个小镇的菁华皆汇聚于此。西南对角的位置是派出所，和紧挨着的邮局成直角。派出所很大，十几间房子沿街向北，和正对着的二商店，隔街相望。自己这侧是煤河招待所，五层楼的高度鹤立鸡群。这时节也不知道后世昙花一现的镇电视台成立没有？子玉心里暗忖着。招待所北边工人俱乐部，是小镇的风云汇聚（打架斗殴）之地。左手这边是文华闪耀之所——新华书店，和唯一的储蓄所毗邻而居在东南角里，地地道道的小镇cbd。

停车锁好走进商店，浓浓的乡土气息扑面而来。习惯了后世的购物中心，记忆里曾经高大上的国营商店，还不如《乡村爱情》里的大脚超市。不过别看货品又土又少，却丝毫降低不了营业员的优越感，爱搭不理的瞥着进店的人们，傲气十足、逼格满满。最里面是一个柜台，卖的是各种香辛料，忍受着售货员的不耐，花五块钱买了一堆的八角、茴香等调味料，各自包好。然后出门右转，进了镇里硕果仅存的这家老药房。

每个乡镇都会有一些乡野奇闻，老药铺就是煤河镇的传奇。日伪时期就存在的药铺，历经半个世纪的风雨，依然存在，成为十里八乡疑难杂症的最后希冀之地。只可惜在九四年，老大夫过世断了传承，也断了妈妈的希望。按着上一世的记忆，姬子玉买了山楂、白芷、豆蔻、陈皮、丁香、三萘、白芷、当归、黄芪等近二十味中药材，满满的两大包，在老大夫诧异的目光中，施施然离开。